Koffie

Vanaf dat we tijdens een kampeervakantie midden in de nacht - al zoekende naar een zaklamp om naar de plee te gaan - een keer op de koffiefilter zijn gaan staan, drinken we oploskoffie. Eerst alleen in de vakanties maar sinds een aantal jaren ook thuis. We vinden oploskoffie eigenlijk wel lekker, maar dat staat bijna gelijk aan vloeken in de kerk.
...In de hedendaagse koffiecultuur moet je toch minstens een Senseo hebben en het liefst een volautomatisch espressoapparaat. Koffie drinken is een beleving geworden. De Senseo is, voor wie dat nog niet weet, uit aan het raken en binnenkort 'not done', nu moeten we de Tassimo op het aanrecht hebben staan om er een beetje bij te horen. Padjes zijn vieze natte fluppies en cupjes zien er vééééél chiquer uit.
...Toen we allemaal te lui werden om heet water op te gieten, kocht iedereen een koffiezetapparaat. Nu mag zelf opgieten weer, was het een tijdje iets voor mensen van boven de vijftig, nu is het heel cool en heet dat slow coffee, 'Easy man, wil je ook een slow bakkie, chillen!'
...We drinken geen gewone koffie meer met een scheutje koffiemelk, maar koffie met de meest fantastische namen zoals Latte Macchiato en Americano. We kopen geen filtermaling meer maar bonen, ook met de indrukwekkendste namen zoals 'Cafe Coronel 110 Arabica top classe'. We hebben ineens melkopschuimers nodig en de koffiemolen is door die bonen terug van weggeweest.
...Kennissen van mijn ouders hadden vroeger een vacuümpot. Dat was pas mooi koffiezetten. Hoe dat werkt? Je hebt twee bolle glazen kommen. De onderste kan vul je met heet water. Dan zet je de andere kan erop met een stijgbuis, die de twee potten met elkaar verbind. In de bovenste doe je gemalen koffie. Met een spiritusbrander (tegenwoordig elektrisch) laat je het water koken. Als het water begint te koken, stroomt het door de stijgbuis omhoog naar de bovenste kom. Door een proces van koelen en krimpen stroomt de koffie naar de onderste kan en blijft het koffiedik in de bovenste. Als kind kon ik daar uren naar blijven kijken. Ik baalde als niemand meer koffie wilde, als we daar op bezoek waren.
...Zelf heb ik wel eens een percolator geprobeerd, zo'n Italiaans espressopotje. De gebruiksaanwijzing niet gelezen, het ding ontplofte en de koffie zat tegen het plafond. Ik doe niet meer mee aan al die dure fratsen. Dacht ik. Voor mensen zoals mijn zus Trudi - die gruwelt van oploskoffie - heb ik nog een koffiezetapparaat. Edoch, sinds een paar maanden staat er toch een Senseo op het aanrecht. Lekker. Zeker wel.
...Maar 's avonds neem ik lekker twee kopjes cafeïnevrije oplos, heerlijk!